SUS316不銹鋼是一種奧氏體不銹鋼，因添加Mo元素，使其耐蝕性、和高溫強度有較大的提高，可在苛酷的條件下使用。

這兩種不銹鋼的成分只是316比304多了Mo的元素，其耐腐蝕性能，耐高溫性能比SUS304不銹鋼要好，其它的性能都差不多。

主要用途有紙漿和造紙用設備熱交換器、染色設備、膠片沖洗設備、管道、沿海區域建筑物外部用材料。2013年還應用于電磁閥領域，主要用于彈簧、卡箍、球體，閥體、閥座、螺母、閥桿等。

316(0Cr17Ni12Mo2)不銹鋼是繼304之后，第二個得到最廣泛應用的鋼種，主要特性是耐酸堿、耐高溫的能力要比304強，主要用于食品工業和外科手術器材，而且316不銹鋼還有一個顯著特點，就是基本上不存在熱脹冷縮的現象，這一點對精密零件極其重要。